平凉华亭：端午里的温情与乡愁

端午节，又称(yòuchēng)端阳节、龙舟节，是中国首个(shǒugè)入选世界非物质文化遗产的节日。 端午节的习俗主要有赛龙舟、吃粽子、挂艾草、配戴香包等，而这些习俗代代相传(dàidàixiāngchuán)，已成为了中华民族独特(dútè)的文化符号。 在华亭，大街上随处可见摆地摊(bǎidìtān)和推车叫卖荷包的小贩，那各种色彩鲜艳、样式新颖、惟妙惟肖、玲珑(línglóng)精致的香包总是吸引(xīyǐn)着行人忍不住驻足，上前细细欣赏挑选…… 以十二生肖、飞禽走兽(fēiqínzǒushòu)、花鸟鱼虫等为(wèi)主题的荷包不仅展现了传统手工技艺，更是蕴含着人们祛病驱邪、祈求安康的美好寓意。 中国传统文化中，象征五方(wǔfāng)五行的五种颜色青、红、白、黑、黄被视为吉祥色。因而在端午节清晨，各家大人起床(qǐchuáng)后第一件大事(dàshì)便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。 “五月五，过端午(duānwǔ)。点艾叶，挂柳枝，香草荷包五彩绳，炸油饼，做米糕，油饼子卷糕赛过年(nián)......”歌谣像淙淙流淌的清亮山泉，响亮、动听、绚烂、多彩，被记忆之(zhī)门悄然打开，显露出温馨如昨，甜美(tiánměi)似梦的一页。 吃粽子也是端午节一大习俗。粽子，又叫“角黍(jiǎoshǔ)”“筒(tǒng)粽”。其由来已久，花样繁多。每年五月初，大家都(dōu)要(yào)浸糯米、洗粽叶、包粽子，用来包裹粽子的粽叶更有讲究。北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶和荷叶。 在(zài)包粽子环节，大家纷纷大显身手，她们熟练地拿起粽叶，折叶、填馅、包裹、捆扎，动作一气呵成。一片片(yīpiànpiàn)清香的粽叶、一粒粒晶莹的糯米，在她们手中瞬间变成了一个个精巧(jīngqiǎo)饱满的粽子。 油饼(yóubǐng)与甑糕(gāo)，也是我们华亭人在端午节常吃的两种美食。油饼抹甑糕搭配在一起更是既有嚼劲，又有浓郁的香气和口感，非常美味可口。 在这个传统佳节来临之际，吃上一份油饼抹甑糕的美食组合，除了能够满足口腹之欲，还能够感受到(dào)节日的氛围(fēnwéi)和文化的精髓，更意味着祭祀先人(xiānrén)和消灾避邪。 （刘羿彤/图 秦海燕/文(wén)）